サケを釣りました。２０２０年９月２４日に、幌川河口でオス１本、メス２本釣りました。そこで、今回は生サケをつかって、サケのレモンバター醬油ホイル焼きをつくります。
材料や用意するもの
生サケ、しめじ、にんじん、玉ねぎ、レモン、塩コショー、料理酒、バター、醬油、アルミホイル、水
＊焼くのは、オーブンでも、魚焼きでも、フライパンでもできます。
＊水はフライパンで作る場合のみ使います。
作り方
サケを下ごしらえする
サケを食べやすくします。
ひれの部分や骨の部分を取り除きます。これが、気持よく、食べるための大事なポイントです。
皮をはぎます。
皮をはぐと、苦手な人も、美味しく食べられます。
一人分の適当な大きさに切り分けます。
塩コショーを軽くします。
野菜を切る
にんじんはせん切り、玉ねぎも薄く切ります。シメジは適当にほぐします。
アルミホイルにのせる
アルミホイルに玉ねぎ、にんじんを広げて、のせます。その上にサケをのせ、空いたところに、シメジをのせます。
キャラメルくらいの大きさのバターを、サケの上にのせます。酒大さじ２、醬油大さじ１をかけます。
アルミホイルをしっかり閉じます。
熱する
我が家はオーブンで焼きました。
＊魚焼き器で焼いても美味しくできます。
＊フライパンで焼くときは、アルミホイルをしっかり閉じて、水を加えて、強火にかけます。沸騰したら、蓋をし、弱火で１５分くらい加熱します。
サケのレモンバター醬油ホイル焼きの完成！
アルミホイルを開け、レモンを搾り、ふります。そして、レモンのスライスを添えます。
お好みで、醬油を足して、食べます。サケの美味しさが引き立つ料理です。とても簡単で、すごく喜ばれる料理です。
美味しかったですよ～！！
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