１０月にマメイカが石狩湾新港で釣れましたよ！３時間で２０パイ越えです。マメイカのイカめしを作りました。うまかったー！！
お酒のおつまみも欲しかったので、マメイカとシメジとブロッコリ－のアヒージョも作りました。オリーブオイルで加熱するだけの料理なので、１０分くらいでできちゃいます。しかも味はバツグン！！ウマイです！！
マメイカとシメジとブロッコリーのアヒージョ
釣ってきたマメイカです。まだ生きています。
マメイカの胴体から内臓をはずします
マメイカの胴体に薄い一枚の骨が入っています。その骨の付け根にそって、親指を入れていくと、簡単に胴体と内臓をはがすことができます。
はずした内臓と頭と足はきれいに洗います。すみも出して、水で流します。
胴体についている骨を取り除きます。そのあと、きれいに洗います。
アヒージョの材料
マメイカ、鷹の爪、にんにく、黒コショー、バター、塩、シメジ、ブロッコリ－、オリーブオイル
下ごしらえ
ブロッコリーは鍋に投入前に、レンジで熱を通しておきます。
料理の手順
①ブロッコリーをレンジで茹でておきます。
②にんにくを薄く切ります。
③フライパンに鷹の爪、にんにく、塩少々、オリーブオイルを入れて、弱火にかけます。
④にんにくの旨みがオリーブオイルに移ったら、シメジ、ブロッコリー、マメイカの胴体とゲソを入れます。
⑤３分程度、オイルで煮たら、最後にバターと黒コショーを入れて完成です。
マメイカとシメジとブロッコリーのアヒージョの完成
完成しました。熱々のアヒージョを頬張ると、オリーブオイルとニンニクの風味とピリ辛の唐辛子の味が、マメイカを美味しく引き立てます。
ウマイ！！ウマイ！！お酒が止まりません！ぜひ簡単なので、その時におうちにある材料でアレンジしながら、アヒージョを楽しんでください！
マメイカのイカめしとそのタレで煮込んだゲソです。こちらも美味しかったですよ！！
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