momoさん講座　１０分でできる超おいしい！マメイカのアヒージョ！

１０月にマメイカが石狩湾新港で釣れましたよ！３時間で２０パイ越えです。マメイカのイカめしを作りました。うまかったー！！

お酒のおつまみも欲しかったので、マメイカとシメジとブロッコリ－のアヒージョも作りました。オリーブオイルで加熱するだけの料理なので、１０分くらいでできちゃいます。しかも味はバツグン！！ウマイです！！

マメイカとシメジとブロッコリーのアヒージョ

釣ってきたマメイカです。まだ生きています。

マメイカの胴体に薄い一枚の骨が入っています。その骨の付け根にそって、親指を入れていくと、簡単に胴体と内臓をはがすことができます。

はずした内臓と頭と足はきれいに洗います。すみも出して、水で流します。

胴体についている骨を取り除きます。そのあと、きれいに洗います。

マメイカ、鷹の爪、にんにく、黒コショー、バター、塩、シメジ、ブロッコリ－、オリーブオイル

ブロッコリーは鍋に投入前に、レンジで熱を通しておきます。

①ブロッコリーをレンジで茹でておきます。

②にんにくを薄く切ります。

③フライパンに鷹の爪、にんにく、塩少々、オリーブオイルを入れて、弱火にかけます。

④にんにくの旨みがオリーブオイルに移ったら、シメジ、ブロッコリー、マメイカの胴体とゲソを入れます。

⑤３分程度、オイルで煮たら、最後にバターと黒コショーを入れて完成です。

完成しました。熱々のアヒージョを頬張ると、オリーブオイルとニンニクの風味とピリ辛の唐辛子の味が、マメイカを美味しく引き立てます。

ウマイ！！ウマイ！！お酒が止まりません！ぜひ簡単なので、その時におうちにある材料でアレンジしながら、アヒージョを楽しんでください！

マメイカのイカめしとそのタレで煮込んだゲソです。こちらも美味しかったですよ！！