momoさん講座 釣った魚を美味しく料理 超簡単!激うま!サケのレモンバター醬油ホイル焼き

釣り魚の料理講座

サケを釣りました。2020年9月24日に、幌川河口でオス1本、メス2本釣りました。そこで、今回は生サケをつかって、サケのレモンバター醬油ホイル焼きをつくります。

材料や用意するもの

生サケ、しめじ、にんじん、玉ねぎ、レモン、塩コショー、料理酒、バター、醬油、アルミホイル、水

*焼くのは、オーブンでも、魚焼きでも、フライパンでもできます。

*水はフライパンで作る場合のみ使います。

作り方

サケを下ごしらえする

サケを食べやすくします。

ひれの部分や骨の部分を取り除きます。これが、気持よく、食べるための大事なポイントです。

皮をはぎます。

皮をはぐと、苦手な人も、美味しく食べられます。

一人分の適当な大きさに切り分けます。

塩コショーを軽くします。

野菜を切る

にんじんはせん切り、玉ねぎも薄く切ります。シメジは適当にほぐします。

アルミホイルにのせる

アルミホイルに玉ねぎ、にんじんを広げて、のせます。その上にサケをのせ、空いたところに、シメジをのせます。

キャラメルくらいの大きさのバターを、サケの上にのせます。酒大さじ2、醬油大さじ1をかけます。

アルミホイルをしっかり閉じます。

熱する

我が家はオーブンで焼きました。

*魚焼き器で焼いても美味しくできます。

*フライパンで焼くときは、アルミホイルをしっかり閉じて、水を加えて、強火にかけます。沸騰したら、蓋をし、弱火で15分くらい加熱します。

サケのレモンバター醬油ホイル焼きの完成!

アルミホイルを開け、レモンを搾り、ふります。そして、レモンのスライスを添えます。

お好みで、醬油を足して、食べます。サケの美味しさが引き立つ料理です。とても簡単で、すごく喜ばれる料理です。

美味しかったですよ~!!

メスも釣れたので、イクラの醬油漬けを作りました。超美味でした!!

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