momoさん講座　釣った魚を美味しく料理　超簡単！激うま！サケのレモンバター醬油ホイル焼き

サケを釣りました。２０２０年９月２４日に、幌川河口でオス１本、メス２本釣りました。そこで、今回は生サケをつかって、サケのレモンバター醬油ホイル焼きをつくります。

材料や用意するもの

生サケ、しめじ、にんじん、玉ねぎ、レモン、塩コショー、料理酒、バター、醬油、アルミホイル、水

＊焼くのは、オーブンでも、魚焼きでも、フライパンでもできます。

＊水はフライパンで作る場合のみ使います。

サケを食べやすくします。

ひれの部分や骨の部分を取り除きます。これが、気持よく、食べるための大事なポイントです。

皮をはぎます。

皮をはぐと、苦手な人も、美味しく食べられます。

一人分の適当な大きさに切り分けます。

塩コショーを軽くします。

にんじんはせん切り、玉ねぎも薄く切ります。シメジは適当にほぐします。

アルミホイルに玉ねぎ、にんじんを広げて、のせます。その上にサケをのせ、空いたところに、シメジをのせます。

キャラメルくらいの大きさのバターを、サケの上にのせます。酒大さじ２、醬油大さじ１をかけます。

アルミホイルをしっかり閉じます。

我が家はオーブンで焼きました。

＊魚焼き器で焼いても美味しくできます。

＊フライパンで焼くときは、アルミホイルをしっかり閉じて、水を加えて、強火にかけます。沸騰したら、蓋をし、弱火で１５分くらい加熱します。

アルミホイルを開け、レモンを搾り、ふります。そして、レモンのスライスを添えます。

お好みで、醬油を足して、食べます。サケの美味しさが引き立つ料理です。とても簡単で、すごく喜ばれる料理です。

美味しかったですよ～！！

メスも釣れたので、イクラの醬油漬けを作りました。超美味でした！！