大きな看板が目を引くラーメン屋さんです。一度、行ってみたかったお店です。本店、すすきの店、帯広店があるんですね。今回は本店へ訪問しました。
野菜の甘さが心地良い、ちょっと懐かしさを感じます
今回は焦がし味噌ラーメンを紹介します。食べた後で口コミを見ると、焼き醤油ラーメンを推している人が多いんですね。
焼き醤油らーめんは次回の楽しみにします。
焦がし味噌ラーメンも、とても美味しかったですよ。
焦がし味噌らーめん
食べた感想
ラーメンがきました。どんぶりは大ぶりのすり鉢状で深めです。最初の一口は濃いけれども、攻撃的ではなく、優しい甘みを届けてくれます。
これはタマネギを中心とした野菜の甘みです。野菜の旨みを感じます。
にんにくはそれほどきつくないです。昼に食べても、午後の仕事に気を遣わなくても大丈夫そうです。
ラーメン自体はインパクトや衝撃を与えるようなコンセプトの味ではなくて、懐かしさを感じさせるラーメンです。
しかしバランスがいいのでしょう。懐かしいだけじゃなくて、今の時代にも通用する味として、工夫して進化しているようです！
チャーシューにかかっているマー油の香ばしさがアクセントを加えます。
チャーシューは適度に歯ごたえがあって美味しいです。
キクラゲが入っているのは私にとってさらに好感度アップです。
麺は中太麺ストレートか細麺ちぢれの2種類から選べます。私は中太麺ストレートを選びました。
もちもちの麺でした。そしてスープに絡んで、食べ応えのある仕上がりとなっています。
どうもごちそうさまでした。美味しかったです。
ちなみに中華鍋から炎を立てて炒めているので、炎の料理人と呼ばれているみたいです・・・。
ラーメンデータ
麺：マルカツ製麺 中太麺ストレート 細麺ちぢれ
スープ：豚骨 野菜の旨みを引き出している 焦がしラード マー油
具材：チャーシュー2枚 長ねぎ タマネギ もやし キクラゲ メンマ
メニュー
お店の基本情報
営業時間 定休日
営業時間：11：00～21：00
定休日：月曜日（月曜祝日の場合は翌日休み）
座席数 駐車場
座席数：16席 カウンター8席 テーブル4×2席
駐車場：店の裏 10台
電話 住所
電話：011－702－5920
住所：北海道札幌市東区北28条東8丁目1－1大畑ビル1Ｆ
東豊線元町駅より徒歩15分
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