ここのお店は白石区北郷に２０１６年１１月にオープンしています。場所はラルズマート新ほくと店の向かいです。白石区北郷で新店がオープンしたことは知っていました。
数年前に「おにぎりあたためますか」のテレビ番組で、紹介されていた映像も見てました。
しかし、ここまですごいお店とは知りませんでした。メニューを見て驚き、食べて感動でした！！
早く出会っていれば良かったと本気で思いましたよ！
夜営業もやっていて、居酒屋のメニュー、それもかなりマニアックなメニューがあるようです。
最近、株式会社ＡＫＩＮＡＧＡＯから独立して、個人営業になったそうです。
「麺処おともやん」って知ってますか？Mri iidaさんのＤＮＡを継ぐ１５才の息子さんが、日曜日にラーメンを作ります。ラーメン店主としてです。
そのラーメンも素晴らしいと評判です。ＳＮＳをチェックしてから、訪問すると素敵な出会いがあるかもしれません！！
白煮干醤油らーめん ９５０円を実食しました！
ここの店は食券販売機です。メニューを見て、値段の高さに驚きました。普通に１３００円とかが並んでいます。
初めて行くところで冒険はできません。１０００円以内のラーメンをどれにするか悩みました。たまたま、次のお客さんが来なかったので、結構じっくり選ぶことができました。
それでベーシックな白煮干醤油らーめんを選びました。席についたらメニューブックがカウンターに置いてあります。そこに記載されている数々のこだわりと、いい仕事ぶりが、かなりの期待感を持たせてくれます。
ラーメンが来ました。見た目が美しい！！これだけでも十分、美味しいことがわかります。煮干の香りもすがすがしいです。さわやかなんです。
生胡椒が２粒、チャーシューの上に乗っています。これは、どこかのタイミングでかじってほしいとのことです。口の中がさわやかになるそうです。
具材の色合いといい、配置のバランスといい、生胡椒みたいな、ちょっと一工夫加えた特色など、楽しみを与えてくれます。
スープを飲みます。煮干の味がします。キリっとしています。しかし煮干くさくないです。旨味だけが存在しています。２日間かけた煮干しだけの水出しのスープです。
麺は全粒粉入りの加水少な目な細ストレート麺です。これも切れがいいです。麺を歯でちぎるときにパツッパツッとわかるんです。かといって、硬いわけではないです。
美味しいんです。つるつる勝手に口の中に入っていきます。
チャーシューは豚肩低温調理チャーシュー、豚バラ串焼きチャーシューの２種類です。
豚肩低温調理チャーシュー厚みがあり、適度な噛み応えがあります。ヘルシーです。
豚バラ串焼きチャーシューですが、すこし燻製のような味がしました。とてもジューシーで、そして身がしまっていて、超うまかったです。
このチャーシューのトッピングがあれば、次はぜひ、もっと食べたいです。
ラーメンに清涼感を加えているのが、三つ葉と白髪ねぎと芽ネギです。きれいに盛り付けられています。
玉ねぎのみじん切りが、少しだけ盛られています。これが口の中をさっぱりさせてくれます。玉ねぎのみじん切りは、かなり有効だと思います。
生胡椒を食べます。酸っぱいような、少しの辛さと交じって、口の中が一瞬さっぱりします。
超美味しかったです。ごちそうさまでした。また、来ますよ～！！
ラーメンデータ
麺：全粒粉入り細ストレート麺、超平打ち多加水麺、手もみ麺、北海道小麦１００％の自家製麺（小麦、塩、天然蒙古かんすいだけで作ったもの）卵、アルコール、添加物不使用です。
スープ：白生醤油、煮干し１００％水出しスープ、（煮干しなどと水のみを使用） 醤油は醸造所から特別に仕入れた火入れ前の「生醤油」、自然塩、植物性オイル
具材：豚バラ串焼きチャーシュー、豚肩低温調理チャーシュー、芽ねぎ、玉ねぎ、生胡椒、海苔
ラーメンのメニューによって、麺、スープも変わります。上記の記載は白煮干醬油ラーメンの関してのみです。
メニュー
お店の基本情報
営業時間 定休日
席数 駐車場
席数：１０席
駐車場：店の前２台
＊ラルズマートも向かいにあります
住所 電話番号
ＪＲ平和駅から徒歩１０分 平和駅から７６０ｍ
コメント