札幌市厚別区大谷地にある南郷通沿いのお店です。このお店はmomoさんが昔からよくいくラーメン店です。
2007年に開業しました。店主の佐々木さんは、「すみれ」で7年間、修行を積んだ人です。
ラーメンの顔つきは、ビジュアル的には、茶色が多い地味なラーメンですが、味は堅実にすみれを、きちんと引き継いでいることが、伝わってきます。
味の傾向はすみれ系としては珍しく、胃にやさしいラーメンです。油もニンニクもそれほど強くはないラーメンです。
みそラーメン750円 実食しました！
すみれ系の特徴であるしょうがが、チャーシューの上に鎮座しています。ラードと、しょうがのいい香りが織り混ざって、食欲が出ます。
スープはすみれ系の中では濃くない方です。濃いのが好きな人には物足りないですが、バランスが保たれた、野菜の甘みも感じられる美味しいスープです。
麺は北海道では、おなじみの西山製麺の中太縮れ麺です。スープによく絡みます。すみれ系で西山ラーメンは珍しいです。
チャーシューは豚バラ肉のトロトロチャーシューです。すみれ系では珍しい組み合わせです。
かなり肉厚です。柔らかくて口の中に入れると、すぐ溶けてしまいます。甘くて、美味しいです。
メンマは細切りです。歯ごたえがいいです。
嬉しいのは、スープの底にたまっているチャーシュー片です。チャーシューを細かくしたものと、豚肉を細切れにした肉片が２種類入っています。それが楽しみになります。
とても美味しかったです。ありがとうございました！
多分、すみれ系のラーメンは好きだけれども、ちょっと刺激が多過ぎと思われている方が、けっこういるのではと思います。そういう方に特におすすめのラーメンです！！
ラーメンデータ
麺：西山製麺 中太縮れ麺
スープ：豚骨 昆布 煮干し 数種類の野菜
具材：豚バラチャーシュー メンマ もやし 白髪ネギ おろししょうが
メニュー
みそ７５０円 塩７５０円 醤油７５０円 鶏の醤油（数量限定）７５０円 チャーシュー２枚 １５０円 チャーシュー４枚 ３００円 煮玉子１００円 ライス１００円 大盛り１００円
お店の基本情報
席数 駐車場
席数：カウンター席 ６席 ４人用テーブル席×２
駐車場：店と横で８台
住所 電話番号 営業時間 定休日
地下鉄東西線大谷地駅から徒歩３分 南郷通沿い
お店の外観
お店のＨＰ
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