今回、訪問したお店は「中華そば スパンキー」Chinese noodles SPUNKYです。スパンキーを調べたら、「勇気のある、元気」などの意味でした。
こちらの店に興味を持ったのは、「ラーメン1000最強の一杯」の本の中で、「麺屋 彩未」の奥さんと、「虎ＴＯＲＡ」のＫＥＮさんが食べ歩きで、チョイスした店だからです。
創業2017年です。端麗系の中華そばで、脚光を浴びているお店です。
白地に赤色の字で表示された看板は目立ちます。店内はこぢんまりしていて、どうやら店主一人で切り盛りしているようです。
煮干し中華そば（醤油）650円 チャーシュー増し200円を実食しました！
今回はチャシュー増し（チャーシュー麺）を注文したので、ラーメンの顔は大きなチャーシューで埋まっています。
スープは醤油の味を控えめにして、煮干の風味を前面に出したスープです。昆布の旨みもしっかり伝わってきます。塩味が少ないので、塩分を控えめな方には、心置きなく飲めると思います。
また、出汁はＮＯアニマルなので、肉ＮＧの人にも、美味しく飲めるスープだと思います。
適度な油分もあり、スープはあっさりのなかにも、満足できる濃さも保っています。
麺は中細ストレート麺です。加水の程度もちょうど良く、麺の弾力を軽く感じる堅さです。
麺のグラム数はわかりませんが、量は多く感じました。
チャーシューは、厚めの豚バラチャーシューに薄めの味付けをしています。
かたさはトロトロと言う表現よりも、ホロホロという感じです。口の中に入れると、崩れて分散していきます。
かいわれ大根が口の中をさっぱりさせてくれます。
メンマは歯ごたえも良く美味しかったです。
中華そばには、海苔は欠かせません。海苔の風味が合いますね～。
お客さんが次から次と来ていましたよ！お店の中は少し狭いです！
煮干の風味を大切にした、ベーシックな堅実なラーメンだと思いました。
どうもありがとうございました。ごちそうさまでした！
ラーメンデータ
麺：さがみ屋製麺 中細ストレート麺
スープ：煮干 昆布 生大豆醤油と3年熟成醤油をブレンドして、火入れをしていない生揚げ醤油
具材：かいわれ大根 メンマ 豚バラチャーシュー ネギ 海苔
メニュー
お店の基本情報
住所 電話番号 営業時間 定休日
席数 駐車場
席数：13席
駐車場：4台
駐車場は狭いので、慎重に入れてください！ｍｏｍｏさんはもう少しで、電柱にぶつかりそうになりました！
お店の外観
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