こちらのラーメン店は、鮭をテーマにラーメンメニューを構成しています。札幌市清田区美しが丘に2010年にオープンしました。
どんな方にも、ラーメンを気軽に味わって欲しいと、出入り口にスロープをつけたり、トイレ、通路、テーブルの配置をゆったりと、広さを確保しています。
お店に入ると、コロナ対策にも、かなり気を遣っていることがわかります。入店した後、消毒することを求められたり、食べる直前までは、マスク着用をお願いしていました。
また、カウンター席は通常は6席ですが、3席に減らして、隣の人との間隔を十分にとっていました。
店の前に2台分の駐車場がありますが、そこは縁石があり、車を止めづらいです。店舗右側に第2駐車場が8台分があるので、そこに止めるのが無難だと思います。
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割引クーポンがあることは、全然知らなかったのだ！
和こく鮭だし醤油 820円 実食しました！
やはり一番最初に目を引くのは、鮭をフレークした鮮やかなサーモンピンクと、タマネギのフレッシュな白さとレモンです。
スープは優しい味です。醤油味か塩味か区別が迷うくらいです。鮭の味が濃いわけではありません。魚介だしがほんのり伝わってきます。
スープは鶏ガラベースに鮭節とサバ、アジ、イワシの節と昆布や野菜をじっくり煮込んだ清湯スープです。そして鮭節でとっただしを醤油と配合しています。
麺は中太ストレート麺です。加水が低い歯ごたえの良い麺です。
豚ロースチャーシューです。柔らかく、口に入れるとホロホロと小さくなくなります。
メンマの代わりにタケノコが入っています。食感が良く、サクサクして美味しいです。
鮭フレークです。ほぐした鮭にラー油で味付けをしています。ピリッと辛いです。これが、スープや麺と合い、辛みが食欲を進めます。
タマネギのフレッシュ感もいいです。最近、きざんだタマネギの入っているラーメンを食べる機会がよくありますが、口が爽やかになり、とても良いです。
そしてお好みで、レモンをスープに入れます。スープが、さらに爽やかに変身します。
どうもごちそうさまでした。美味しかったです。
多分、みなさんが想像しているサケ～！というほどの鮭感はなく、控えめに主張しているのが、食べやすい理由だと思います。
ラーメンデータ
麺：森住製麺 中太ストレート麺 道産小麦5種類配合
スープ：鶏ガラ 香味野菜 えりも産昆布 鮭節 カツオ・サバ・イワシ・アジの混合節 鮭だし醤油だれ 鮭だし味噌だれ
具材：しょうがと一緒に煮込んだ豚ロースチャーシュー 鮭フレーク タマネギ しらがネギ タケノコ 海苔 レモン
メニュー
お店の基本情報
営業時間 定休日
営業時間：水曜日～金曜日 11：30～14：45 17：30～19：00
土日祝 11：30～14：45 17：30～19：30
定休日：月曜日・火曜日（祝日の場合は営業）
席数 駐車場
席数：18席
駐車場：10台 店舗前2台 第2駐車場8台
住所 電話
住所：札幌市清田区美しが丘2条2丁目9－1 サンメイプル美しが丘
電話：011－881－7373
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