おすすめラーメン講座

ここは2回目の訪問です。1回目は2019年に、開店してすぐに行きました。その時の美味しさが忘れられなくて、再訪するチャンスを伺っていました。 開店当初から、すでに評判が良く、店は混んでいました。奥さんらしき人が、赤ちゃんをおんぶして...

純連、すみれで働いた経験を生かして、独立したお店を純すみ系とか、すみれ系とか、村中系などと呼んでいます。 実際には、創業者の純連やすみれを含めて純すみ系を指すことも多いですし、純すみ系をリスペクトしているようなお店も含めて、語られる...

「らーめん　さかい」は、札幌市北区麻生にあります。樽川通沿いにあり、地下鉄麻生駅から徒歩５分のところにあります。 店主は寿司職人だった経歴を持ち、その経験から生まれる工夫を凝らしたラーメンは、とても評判がいいです。 こちらの限...

山嵐清田店は2018年にオープンしました。 札幌市清田区美しが丘の国道36号線沿いにあり、すぐ近くにはコストコがあります。 札幌では清田店、山嵐本店の他に、狸小路近くに山嵐黒虎、南区藤野に山嵐天上天下龍我独尊があります。 ...

このお店は２０１６年に創業しています。札幌真麺処「幸村」は、わずか３年で北海道ラーメンの有名店が集まる、札幌エスタ１０Ｆの札幌ら～めん共和国に、出店した実力を持っています。 どのラーメンもタレに麹を使い、旨み､コク、甘みを引き出して...

こちらのラーメン店は、鮭をテーマにラーメンメニューを構成しています。札幌市清田区美しが丘に2010年にオープンしました。 どんな方にも、ラーメンを気軽に味わって欲しいと、出入り口にスロープをつけたり、トイレ、通路、テーブルの配置をゆ...

こちらのお店は札幌市西区山の手にある「麺屋　丸鶏庵（まるちあん）」の2号店です。2019年2月に「麺屋　丸鶏庵　弐ノ陣」の屋号で札幌市豊平区西岡にオープンしました。ラーメンＷａｌｋｅｒ北海道2020の新店紹介で大きく取り上げられていました...

機会があればぜひ、行きたいと思っていた店です。２０１６年１０月に発行された雑誌「O.tone」に取り上げられたこともあり、気になっていました。 最近は、インスタで「中華そば　うさぎ」のラーメンをあげる人が多く、ラーメンのビジュアルが...

オフィス街のビルの地下に、おしゃれでダイニングバーのような、ハイセンスなラーメン店があります。 室内の席の組み合わせは、今まで見たこともない配置で、こだわりを感じるコーディネートです。厨房の様子が見られるカウンターや１２人もの人が座...

ここのお店は白石区北郷に２０１６年１１月にオープンしています。場所はラルズマート新ほくと店の向かいです。白石区北郷で新店がオープンしたことは知っていました。 数年前に「おにぎりあたためますか」のテレビ番組で、紹介されていた映像も見て...