まず気になるのは店名ですよね。「サラセン人の麦」いったい何のこと？
蕎麦の原産は、中国で、そこから世界各地に広がりました。
ヨーロッパにはサラセン帝国を通じて、蕎麦が伝わったと言われています。
イタリア語で「蕎麦」は「granosaraceno」で、訳すと「サラセン人の麦」と言う意味になります。
石臼で挽いた、摩周湖産のそば粉を使っています。
近くに江別西インターチェンジやトンデンファームがあります。
お店は、ログハウスの素敵な建物です。
江別インター線から、少し入ったところにあります。
麺は細麺です。とても上品で、美味しいです。
土日祝は数量限定で田舎十割蕎麦（100円増）も出しています。
蕎麦教室も開いています。
鴨南そば 1250円を実食しました！
いつもは、大好きな「鴨南せいろ」を食べるのですが、今日は寒い日だったので、温かい「鴨南そば」にしました。
お蕎麦が来ました。鴨肉のいい香りがします。
お蕎麦にしては、濃厚な味わいが、スープの表面から伝わってきます。
鴨肉の団子です。食感がしっかりし、食べごたえがあります。
蕎麦は上品です。するするっと、喉ごしがいいです。
濃いめのスープです。ときおり柚子の味がします。
この柚子の味が絶妙に良いです。
メインの鴨肉も、ボリュームいっぱいに使っています。
鴨から出る出汁と濃厚な味わいは、他では食べられない味です。
食べ終わった後は、味も、量も、かなりの満足度です！
身体がとても温まりました。
momoさん一押し 鴨南せいろ 1250円
ネギと鴨肉のバランスがとてもいいです。
濃いめのスープに、蕎麦が程よく絡みます。
鴨肉も、噛み応えもあり、しっかりした食感です。
このしっかり感がとても良いのです。
柚子の風味がします。
濃い目のスープに、この爽やかな柚子の味がとても合います。
冷たいお蕎麦に、温かいスープの組み合わせが、絶妙です。
ここの鴨南せいろはmomoさん一押しです！！
天せいろ 1450円
メニュー
お店の基本情報
営業時間 定休日
営業時間：11：00～15：00
定休日：火曜日（祝日は営業） 1月、2月は火曜日、水曜日
席数 駐車場
席数：14席 （カウンター席6席 テーブル席2×2席 4×1席）
駐車場：店横8台
住所 電話番号
住所：江別市新栄台6－2
電話：011－383－2828
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