momoさん講座 札幌市東区 個性的なうまさ!「あやめ」 おすすめの札幌ラーメン店

おすすめラーメン講座
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札幌市東区にあるイオン元町店の近くにあります。2014年にオープンしました。

こちらの濃厚醬油らーめんは、なんと赤ワインイカゴロを加えて、1ヶ月近く熟成させたタレを、魚介と鶏ガラからとったスープと合わせています。

どんな味なのか?とても興味を持っていたので、とても楽しみです。

お店はちょうどT字の交差点の場所にあります。

駐車場はお店の前で、車の出し入れが難しいかと思われましたが、交通量が少なく、思ったより止めやすかったです。

店に入ってすぐ左側に食券販売機があります。

いつも思うのですが、店の外にメニューが掲示してあると、店に入る前に食べたいラーメンを確認しておけるので、お客としてはとても嬉しいのですが・・・。

店の中はカウンターとテーブル席と小上がりがあります。

落ち着いた、なつかしい雰囲気の店内です。

濃厚醬油らーめん 800円 を実食しました!

ラーメンがきました。チャーシューがうまそ~!

白髪ネギやキャベツ、極太メンマが肩を寄せ合っています。

まずスープを飲みます。おお?!なんと味を表現すればいいのだろう?

言われてみると、赤ワインイカゴロからでる魚介の肝の複雑な風味を感じます。

あまり経験したことのない味ですが、美味しいです!

うまく表現でませんが、深みのある濃厚な味わいです。

麺は太めのストレート麺です。木田製粉の小麦を使った自家製麺です。麺がスープに絡んで、色がスープ色になっています。

麺の小麦の味がしっかりします。モチモチして美味しいです。

美味しい麺を食べると、たまには太麺もいいもんだなあと思います。

チャーシューは豚肩ロースチャーシューです。かなり大きいです。楽しみ~!

食べると柔らかくて、しっとりしていて、とてもgood!

一度に食べるのはもったいなくて、何回かに分けて食べます。

キャベツは、シャキシャキして、他の具材とは違う歯ごたえを楽しめます。

太いメンマは味つけがしっかりしていて、柔らかくて美味しいです。

どうもごちそうさまでした!!

濃いスープと太麺の相性が抜群でした。ありがとうございました!!

ラーメンデータ

麺:木田製粉の数種類の小麦粉をブレンドした自家製麺150g 太ストレート麺

スープ:赤ワイン イカゴロ 鶏ガラ 白身魚のアラ 香味油

具材:海苔 白髪ネギ 刻みネギ 玉ねぎ キャベツ 太メンマ 豚肩ロースチャーシュー

メニュー

お店の基本情報

営業時間 定休日

営業時間:11:00~15:00 17:00~21:00

定休日:火曜日

席数 駐車場

席数:25席 カウンター5席 テーブル8席 座敷12席

駐車場:6台(店前)

電話 住所

電話:011-721-2700

住所:札幌市東区北33条東13丁目1-20

地下鉄東豊線 新道東駅より徒歩7分

お店の外観

お店のHP

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あやめ | Sapporo-shi Hokkaido
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