ラーメンWaikerグランプリ2020で総合1位になった有名店「中華そば カリフォルニア」を紹介します。
色々な雑誌に紹介されていて、名前だけでも知っている人は多いと思います。
Instagramを見て、カリフォルニアの店主のぼやきが、多いことが気になったこともあって伺いました。
開店時間に合わせて行きましたが、相変わらずの混み具合です。お店の奥の待合室で少しだけ待ちました。
前回は醬油煮干しチャーシュー麺をブログ「momoさん講座」で紹介しましたが、今回は塩煮干しチャーシュー麺を紹介します。
今回、皆さんに強くお知らせしたいことは、チャーシューの構成が変わって、さらに美味しく進化したことです！！
塩煮干しチャーシュー麺 880円 を実食しました！
ラーメンがきました。「相変わらずお美しい！！」とついつい、お世辞を言ってしまいそうです。
あれ、前回、来たときとチャーシューがなんか違うぞと、すぐに気がつきました。
スープを飲みます。ウマイねえ！染みます！
透明感がハンパないのに、ゴン！とインパクトがあります。
スープが美しいのに、そして塩味なのに、重厚感があるのがさすがです。
無化調（化学調味料を使用していない）なのに、味に奥行きがあります。
麺の中細ストレート麺はこのスープにぴったりです。
麺は「製麺会社田村商店」の麺で東京から取り寄せています。北海道ではこのお店でしか食べられません。
お待ちかねのチャーシューです。
チャーシュー好きのmomoさんにとっては、楽しみの瞬間です！
以前までは、炙った独特の風味の豚バラチャーシューがたくさん入っていました。
それはそれで、美味しかったのですが、後半少し飽き気味になったことを覚えています。
今度のチャーシューはすごいです！！
チャーシューは3種類のチャーシューが2枚ずつ、計6枚入っています。
まずは炙った豚バラチャーシューです。肉の旨みを感じる美味しいチャーシューです。
これは鶏チャーシューです。あっさりしています。柔らかく、麺と一緒に食べると、鶏の旨みがします。
これは大ぶりの豚肩ロースチャーシューです。
柔らかく、食感が良くて、口の中に入れると、幸せが広がります。
ごちそうさまでした。気がついたらあっという間に食べてしまいました。とても美味しかったです！ありがとうございました！！
ラーメンデータ
麺：東京八王子の製麺会社田村商店 中細ストレート麺
スープ：無化調 カタクチイワシ ウルメイワシ サバ節
仕上げ油：カタクチイワシ アゴ
具材：ねぎ 豚バラチャーシュー 豚肩ロースチャーシュー 鶏チャーシュー かいわれ メンマ
メニュー
お店の基本情報
営業時間 定休日
席数 駐車場
席数：15席 カウンター5 テーブル10
駐車場：1台
＊近くにＴＵＴＡＹＡ、スーパーアークス、ツルハの大きな駐車場があります
電話 住所
地下鉄東西線 菊水駅より徒歩7分
お店の外観
お店の地図
お店のＨＰ
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