みそ 醤油 塩 どれも美味しくて決められない！
麺武はちまき屋は２００２年に創業しました。２００７年に現在の場所に移転しています。以前の場所は、現在、コクミンショクドウが営業している所です。
ご主人はすみれで修行されていた人で、ラーメンの味はすみれ系の良さをしっかり引き継がれています。開業当初のメニューは味噌のみでしたが、その後、研究をして醤油と塩の３味が揃いました。
みそラーメン
実食
きりっと凜とした味です。甘みよりも味噌の塩みがしっかり効いています。にんにくの風味が食欲をそそります。
油の濃さはあまり感じられません。そのためラーメンの表面には脂の膜がはったり、浮いたりはしていません。きれいな表面をしています。そのためか口コミを見ると「意外とあっさり」と表現している人も多いです。
麺は少し硬めで、スープによくからみます。
チャーシューは豚バラ肉のロールチャーシューで、大きく、柔らかく、存在感があります。
そして一番魅了するのが、キクラゲです。このキクラゲがはちまき屋のラーメンの魅力を最大限に引き出しています。食感といい、相性といい、とにかく食べてみてください。
レンゲでスープをすくうたびに、細かくなったチャーシューのサイコロ片が口に入ってきます。この誘惑に負けて、最後までスープを飲み干してしまいます。
ごちそうさま。訪問した甲斐がありました。美味しいラーメンをありがとうございました。
醤油ラーメン
実食
醤油味と思えないほど濃厚で、奥深い味です。すみれ系のラーメン店の醤油味では一番だと勝手に思っています。
もし私がこのラーメンに名前をつけるなら、はちまき屋特性ブラックです。そのくらい麺がスープにからんで、口に入るときには真っ黒なスープ色になっているからです。
スープの色が、かなり黒いわりには、それほど塩味がきつくないのです。ついつい飲んでしまいます。美味しいのです。
他店では、どちらかというと、みそ味が好きな私ですが、はちまき屋では本気で迷います。
今日もありがとうございました。心も身体も満足～。
塩ラーメン
実食
本当は塩味が、イチオシかもと思っています。塩なのに、こってり派を、いとも簡単に黙らせる力のあるラーメンです。
見た目もきれいで、食欲をそそります。雑味がなく、それでいて濃くて深いのです。どうやったら、こういう味を出せるのでしょう。
みそ味に比べて、午後からの仕事に、差し障りがないようにと、そんな気配りを感じます。
完食した後は、塩味を選んだことを後悔させません。そのくらい、他の味に比べても、劣らない満足感が残ります。
どうもごちそうさまでした。
ラーメンデータ
小林製麺 中太 縮れ麺
キクラゲ 豚バラロールチャーシュー 長ネギ チャーシュー片 メンマ
メニュー
みそラーメン７７０円 醤油ラーメン７７０円 塩ラーメン７７０円
トッピング 各種あり
お店 基本情報
営業時間 定休日
月休 火～日営業
１１：００～１５：００ １７：００～２０：００
席数 駐車場
カウンター８席 小上がり６人卓１ ６人掛けテーブル２
駐車場 １５台
電話 住所
電話 ０１１－７７５－２８１３
北海道札幌市北区太平５条３丁目２－１
コメント