momoさん講座 札幌市北区「麺武 はちまき屋」おすすめの札幌ラーメン店

おすすめラーメン講座

みそ 醤油 塩 どれも美味しくて決められない!

麺武はちまき屋は2002年に創業しました。2007年に現在の場所に移転しています。以前の場所は、現在、コクミンショクドウが営業している所です。

ご主人はすみれで修行されていた人で、ラーメンの味はすみれ系の良さをしっかり引き継がれています。開業当初のメニューは味噌のみでしたが、その後、研究をして醤油と塩の3味が揃いました。

みそラーメン 

実食

きりっと凜とした味です。甘みよりも味噌の塩みがしっかり効いています。にんにくの風味が食欲をそそります。

油の濃さはあまり感じられません。そのためラーメンの表面には脂の膜がはったり、浮いたりはしていません。きれいな表面をしています。そのためか口コミを見ると「意外とあっさり」と表現している人も多いです。

麺は少し硬めで、スープによくからみます。

チャーシューは豚バラ肉のロールチャーシューで、大きく、柔らかく、存在感があります。

そして一番魅了するのが、キクラゲです。このキクラゲがはちまき屋のラーメンの魅力を最大限に引き出しています。食感といい、相性といい、とにかく食べてみてください。

レンゲでスープをすくうたびに、細かくなったチャーシューのサイコロ片が口に入ってきます。この誘惑に負けて、最後までスープを飲み干してしまいます。

ごちそうさま。訪問した甲斐がありました。美味しいラーメンをありがとうございました。

醤油ラーメン

実食

醤油味と思えないほど濃厚で、奥深い味です。すみれ系のラーメン店の醤油味では一番だと勝手に思っています。

もし私がこのラーメンに名前をつけるなら、はちまき屋特性ブラックです。そのくらい麺がスープにからんで、口に入るときには真っ黒なスープ色になっているからです。

スープの色が、かなり黒いわりには、それほど塩味がきつくないのです。ついつい飲んでしまいます。美味しいのです。

他店では、どちらかというと、みそ味が好きな私ですが、はちまき屋では本気で迷います。

今日もありがとうございました。心も身体も満足~。

塩ラーメン

実食

本当は塩味が、イチオシかもと思っています。塩なのに、こってり派を、いとも簡単に黙らせる力のあるラーメンです。

見た目もきれいで、食欲をそそります。雑味がなく、それでいて濃くて深いのです。どうやったら、こういう味を出せるのでしょう。

みそ味に比べて、午後からの仕事に、差し障りがないようにと、そんな気配りを感じます。

完食した後は、塩味を選んだことを後悔させません。そのくらい、他の味に比べても、劣らない満足感が残ります。

どうもごちそうさまでした。

ラーメンデータ

小林製麺 中太 縮れ麺 

キクラゲ 豚バラロールチャーシュー 長ネギ チャーシュー片 メンマ 

メニュー

みそラーメン770円 醤油ラーメン770円 塩ラーメン770円

トッピング 各種あり

お店 基本情報

営業時間 定休日

月休 火~日営業

11:00~15:00 17:00~20:00

席数 駐車場

カウンター8席 小上がり6人卓1 6人掛けテーブル2

駐車場 15台

電話 住所

電話 011-775-2813

北海道札幌市北区太平5条3丁目2-1

店の外観

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