まず店の中が広いです。カウンター席とテーブル席を合わせて、３５席あります。
メニューが面白いです。メニューの中身は、大きく分けて２つあります。一つはすみれ村中さん監修のすみれ風ラーメンです。
実は、ここの店の店主はすみれで修行した人です。村中さんの監修と言うだけあって、すみれの再現化としては、評価の高い店です。
もう一つはふしみオリジナルというものです。どちらのラーメンにもみそ、塩、正油が基本としてあります。
ふしみオリジナル 合わせみそラーメン７８０円を実食しました！
すみれ風にも興味ありましたが、味の想像がつかない「ふしみオリジナル」からチョイスすることにしました。
「合わせみそラーメン」を食べました。
まず、丼の大きさに驚きました。大盛りかと思うような大きさです。
ああ甘い、いい香り！スープを一口飲むと、美味しい＋懐かしい が味わえました。
これぞザ．札幌みそラーメンです。甘さは野菜の甘さです。それがくどくないです。みそ味は適度にシャープです。
そしてスープの量が半端ありません。だけど美味しいので、ぐびぐびいっちゃいます。
麺は加水が高めで、少しモチモチしています。中太と中細の間くらいの太さで、食べやすいです。
チャーシューはガツンと２枚入っています。
このチャーシューはウマイ！豚バラチャーシューで身が締まっていて、適度な噛み応えがあります。特にバラ肉の脂肪の部分が美味しい！
最近、この手のチャーシューはなかなか食べられないので、嬉しいです！
メンマはきっちり味付けがされいます。辛くないけれどピリッと感があって、好ましいです。
もやしは炒めていますが、ラードで焦がしてはいないです。
美味しかったです。そして懐かしかったです。昔、札幌みそラーメンに、ハマったときの味を思い出しました。ごちそうさまでした！！
ラーメンデータ
麺：森住製麺 中太縮れ麺
スープ：白湯スープ すみれ風清湯スープ
具材：豚バラチャーシュー２枚 もやし メンマ タマネギ 青ネギ
メニュー
お店の基本情報
営業時間 定休日
営業時間：月～金 １１：００～１５：００ １７：００～２１：００
土日祝 １１：００～２１：００
定休日：火曜日
席数 駐車場
席数：３５席 カウンター１９席 テーブル４人掛け×４
駐車場：店舗前８台
住所 電話番号
住所：北海道札幌市中央区南１５条西１８丁目３－１５
電話番号：０１１－５３２－１５４１
西線１６条駅から５３０ｍ
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