特集

煮干し系ラーメンは根強い人気がありますね。煮干しラーメンを専門としているラーメン店もあれば、メニューに煮干しラーメンをあげて、看板にしているお店も多いです。 また、一口に煮干しラーメンと言っても、好みがけっこう分かれると思います。 ...

純連、すみれで働いた経験を生かして、独立したお店を純すみ系とか、すみれ系とか、村中系などと呼んでいます。 実際には、創業者の純連やすみれを含めて純すみ系を指すことも多いですし、純すみ系をリスペクトしているようなお店も含めて、語られる...