momoさん講座 札幌市清田区 おすすめの札幌ラーメン店 「麺処 蓮海(はすみ)真栄本店」まぐろ豚骨をウリにしたラーメン店

おすすめラーメン講座
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札幌市清田区真栄にあるお店です。鮪(まぐろ)だしをメインとしたお店です。

お店はビルの2階にあります。お店に入ると、すぐ券売機があります。行く前に、何を注文しようか、一応あたりをつけておいたほうが無難です。

店内は広いです。厨房を囲むように、カウンター席があります。奥の窓際にテーブル席があります。席と席の間隔が広いので、コロナ対策にも安心です。

札幌市豊平区平岸に「麺処 蓮海 平岸店」があります。こちらは昼のみの営業で、夜営業は居酒屋になります。

まぐろ豚骨醤油ラーメン 800円を実食しました!

白いタマネギのみじん切りと、しらがネギの上にのった、揚げたオレンジ色のレンコンがかわいいです。

スープを飲んでみます。魚介系ラーメンの味とはあきらかに違います。しかし、魚を感じます。この味が、鮪(まぐろ)なんだと味わってみて、脳が学習します。

momoさん

もともと、鮪のだしが、どんな味かわからなかったので、戸惑いましたよ!

鮪のあらの甘みを感じて、そして豚骨を感じて、食べました。スープには背脂も入っていて、さりげなく浮いています。

麺は中太縮れ麺です。こしがあり、モチモチしています。

チャーシューは豚ロースチャーシューです。肉厚で、かなり美味しいです。

momoさん

チャーシューの増量をおすすめします!

メンマは、なぜか市販のメンマのような味付けになっていました。味は濃いめです。

キャベツが入っています。ラーメンとキャベツは、相性が良いと思います。スープに絡んで、美味しいです。

タマネギのみじん切りです。ラーメンを爽やかに味変してくれます。口の中がさっぱりします。

鮪のインパクトはそれほど受けませんでしたが、スープの濃さのバランスが良く、後味は悪くないです。どうもごちそうさまでした!

ラーメンデータ

麺:さがみ屋製麺 中太縮れ麺

スープ:炙った鮪のあら、骨髄からのだしと豚骨スープ 香味野菜 自家製魚醤

具材:揚げたレンコン 豚ロースチャーシュー タマネギのみじん切り しらがネギ メンマ キャベツ

メニュー

お店の基本情報

営業時間 定休日

席数 駐車場

席数:28席

駐車場:建物前7台

住所 電話

住所:札幌市清田区真栄4条1丁目2

電話:011-577-6804

お店の外観

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