札幌市清田区真栄にあるお店です。鮪（まぐろ）だしをメインとしたお店です。
お店はビルの2階にあります。お店に入ると、すぐ券売機があります。行く前に、何を注文しようか、一応あたりをつけておいたほうが無難です。
店内は広いです。厨房を囲むように、カウンター席があります。奥の窓際にテーブル席があります。席と席の間隔が広いので、コロナ対策にも安心です。
札幌市豊平区平岸に「麺処 蓮海 平岸店」があります。こちらは昼のみの営業で、夜営業は居酒屋になります。
まぐろ豚骨醤油ラーメン 800円を実食しました！
白いタマネギのみじん切りと、しらがネギの上にのった、揚げたオレンジ色のレンコンがかわいいです。
スープを飲んでみます。魚介系ラーメンの味とはあきらかに違います。しかし、魚を感じます。この味が、鮪（まぐろ）なんだと味わってみて、脳が学習します。
もともと、鮪のだしが、どんな味かわからなかったので、戸惑いましたよ！
鮪のあらの甘みを感じて、そして豚骨を感じて、食べました。スープには背脂も入っていて、さりげなく浮いています。
麺は中太縮れ麺です。こしがあり、モチモチしています。
チャーシューは豚ロースチャーシューです。肉厚で、かなり美味しいです。
チャーシューの増量をおすすめします！
メンマは、なぜか市販のメンマのような味付けになっていました。味は濃いめです。
キャベツが入っています。ラーメンとキャベツは、相性が良いと思います。スープに絡んで、美味しいです。
タマネギのみじん切りです。ラーメンを爽やかに味変してくれます。口の中がさっぱりします。
鮪のインパクトはそれほど受けませんでしたが、スープの濃さのバランスが良く、後味は悪くないです。どうもごちそうさまでした！
ラーメンデータ
麺：さがみ屋製麺 中太縮れ麺
スープ：炙った鮪のあら、骨髄からのだしと豚骨スープ 香味野菜 自家製魚醤
具材：揚げたレンコン 豚ロースチャーシュー タマネギのみじん切り しらがネギ メンマ キャベツ
メニュー
お店の基本情報
営業時間 定休日
席数 駐車場
席数：28席
駐車場：建物前7台
住所 電話
住所：札幌市清田区真栄4条1丁目2
電話：011－577－6804
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